Virginie Peyrard à Charpey : une installation réussie en élevage caprin

Il y a quatre ans, Virginie Peyrard a amorcé un tournant professionnel qui s’avère aujourd’hui une réussite. Après dix années d’exercice comme diététicienne dans un centre de dialyse, elle est désormais éleveuse caprin, en Gaec avec son conjoint Damien Romain. « Damien s’est installé en 2016 sur la ferme familiale. L’exploitation comptait alors une centaine de chèvres sur 73 ha de SAU. Sa perspective était d’arrêter l’élevage caprin car les bâtiments étaient vieillissants. Il a choisi de créer un nouveau bâtiment pour un atelier veaux de boucherie en intégration avec les établissements Drevon. Mais quand est venu le moment de se séparer des chèvres, j’ai dit non et j’ai entamé un parcours de reconversion professionnelle », a expliqué Virginie Peyrard, le 14 décembre à l’occasion de l’inauguration de son installation.

Un parcours qui n’a pas été simple puisqu’en 2018, elle a d’abord essuyé un refus pour sa demande de congé individuel de formation. Puis en 2019, via le nouveau dispositif compte personnel de formation, elle a pu enfin rejoindre le CFPPA* de Bourg-lès-Valence en vue d’obtenir son BPREA**. Le Covid et les confinements ont toutefois rallongé les délais jusqu’à l’obtention du diplôme.

180 chèvres en lactation

Le 27 juillet 2020, l’installation de Virginie est enfin devenue effective. Mais il faudra encore attendre sept mois avant le début des travaux de la nouvelle chèvrerie. Les chèvres ont pu entrer dans ce bâtiment (850 m² dont 450 d’aire paillée) en décembre 2021. « J’ai démarré avec 90 chèvres et désormais j’en ai 180 en lactation », a précisé la jeune éleveuse. Toutes les chevrettes sont issues du troupeau, sans IA.

La production, en AOP Picodon, est collectée par Eurial pour la fromagerie de Crest. Les mises-bas sont regroupées sur janvier. Si le troupeau disposait déjà d’un bon potentiel génétique, Virginie Peyrard reconnaît que l’arrivée dans le nouveau bâtiment a permis d’améliorer les performances. La production moyenne par chèvre atteint les 1 130 litres/ an.

Depuis deux ans, l’éleveuse s’est aussi lancée dans les lactations longues (une petite cinquantaine de chèvres l’année dernière et 74 cette année). « Cela me permet d’avoir du lait toute l’année et de réduire la charge de travail au moment des mises-bas. En revanche, je trais 365 jours par an même si la traite est très rapide avec un petit lot en lactation longue », a indiqué Virginie Peyrard. À terme, elle souhaiterait que le Gaec puisse salarier une personne ou prendre un apprenti. « C’est un peu l’un des points faibles lorsqu’on s’installe en couple, il faudra trouver des solutions pour pouvoir prendre des vacances en même temps », a souligné la jeune éleveuse.

Bien penser aux conditions de vie

Si elle avait d’abord imaginé se lancer dans la transformation fromagère, le projet a pour l’instant été mis de côté. Avec deux jeunes enfants, il fallait choisir une organisation compatible avec la vie de famille. Jean-Pierre Royannez, président de la chambre d’agriculture, a d’ailleurs insisté sur ce point : « Si on veut que les projets durent dans le temps, c’est hyper important de penser aux conditions de vie, de réfléchir à comment on va se faire remplacer… Souvent on rencontre des jeunes qui disent : je veux m’installer seul pour être libre. Mais attention à ce que finalement cette liberté ne devienne pas de l’esclavage ». Il a aussi tenu à souligner la réussite du projet d’installation de Virginie Peyrard. « Bien loin de ce qu’on entend parfois, tout n’est pas foutu en agriculture, a-t-il insisté. Il y a aussi de belles choses, de beaux parcours de vie. » 

Sophie Sabot

*CFPPA : centre de formation professionnelle et de promotion agricoles. 

** BPREA : brevet professionnel responsable d’entreprise agricole.