FILIÈRE
Fruits transformés bio : décryptage du marché et des besoins

Bastien Boissonnier, chargé de mission filières au sein du Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes, livre un éclairage sur le marché des fruits bio destinés à la transformation.

Fruits transformés bio : décryptage du marché et des besoins
"Certains produits résistent mieux. La compote par exemple demeure un aliment de base chez les enfants", souligne Bastien Boissonnier.© Pixabay

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