En janvier 2024, l’association « Éleveurs de chevreaux d’Auvergne-Rhône-Alpes », fraîchement créée, a lancé un projet test de commercialisation de viande de chevreau. Le point avec Léna Orhant, chargée de mission chevreau pour Interbev, interprofession bétail et viande.
![La viande de chevreau s’invite dans les rayons](/media/japasec/02_PAGES_HEBDO_24/SEM_27_2024/Lea_Orhant_copy_AAA.jpg)
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