Meunerie à la ferme
Les Moulins Alma Pro ont du grain à moudre
Les Moulins Alma Pro fabriquent et proposent du matériel pour produire farines et pâtes. Des équipements dédiés aux professionnels en filière courte, notamment aux agriculteurs pour transformer leurs céréales à la ferme.
Fabricants de matériels pour meunerie, les Moulins Alma Pro sont tournés vers les filières courtes. Leurs équipements sont destinés aux minotiers, boulangers, cuisiniers, ainsi qu’aux agriculteurs pour valoriser leurs céréales en circuits courts en les transformant eux-mêmes en farines, pâtes… « Nous les aidons à réaliser leur projet d'atelier de transformation à la ferme pour la vente directe, explique Manuel Garcia, co-gérant de l’entreprise avec son frère Sébastien. Et nous proposons clé en main tous les équipements nécessaires, des installations complètes, des unités autonomes simples. »
Du bureau d’étude au SAV
Cette entreprise familiale vend des décortiqueuses pour épeautre, engrain, amidonnier, orge, avoine, tournesol, sarrasin, millet, chanvre, riz…, des brosses et des trieurs à grains, des broyeurs, des moulins à farine avec meules en granit, à marteau, à malt, des tamiseuses, des floconneuses... Ainsi que des pétrins, machines à pâtes et séchoirs professionnels, des raviolatrices, du matériel de conditionnement tel que des ensacheuses et doseuses pour farines, poudres, pâtes, bonbons, biscuits, des balances, des couseuses… Manuel et Sébastien Garcia, qui emploient trois salariés, ont un bureau d’étude pour concevoir les projets. Ils assurent la fabrication, l’assemblage, le montage, l’installation chez les clients, la maintenance, le service après vente, ainsi que des formations. Ils sont aussi distributeurs de matériels d’autres fabricants. « Sébastien a une très bonne connaissance des graines et de la transformation, précise Manuel. Et moi, je me charge plus particulièrement de la gestion et de la conception. »
Les clients peuvent venir essayer le matériel
Dans l’espace showroom des Moulins Alma Pro, les clients peuvent venir avec leurs propres productions pour essayer du matériel de démonstration (décortiqueuse, trieur, brosse à grains, moulin, floconneuse, machine et séchoir à pâtes, ensacheuse). Ainsi, « leur projet peut être travaillé bien en amont, fait remarquer Manuel Garcia. Nous passons beaucoup de temps en démonstrations, à faire du conseil, à tester car l’équation est parfois difficile à résoudre : il n’y a pas un grain qui ressemble à un autre, les terroirs s’expriment de manière différente. » Il ajoute : « Nous essayons aussi de travailler sur l’ergonomie. Nous développons de nouveaux produits et avons plein de nouveaux moulins dans les cartons ». A titre d’exemple, il cite la mise au point de nouvelles générations de moulins, d’ensacheuses.
Des partenaires locaux
« Nous sommes très attachés à travailler avec des partenaires locaux, confie Manuel Garcia. Notamment avec des entreprises du Romanais pour des balances, ensacheuses-peseuses, en métrologie légale, avec deux chaudronniers, avec un automaticien du Nord-Drôme… Pour le bois, nous avons gardé des partenaires en Bourgogne, région où l’entreprise était installée avant. Pour les meules des moulins, nous utilisons du granit assez dur provenant essentiellement du Tarn, d’Espagne et du Jura et nous le taillons à la main dans notre atelier. »
Des ventes en France et à l’étranger
Les Moulins Alma Pro forment leurs clients à la première utilisation d’équipements (moulins à meules de pierre, décortiqueuses, machines à pâtes, ensacheuses…). Ils rédigent des fiches pratiques à leur intention : sur les réglages de moulins à farine professionnels, les techniques de travail sur différents grains en meunerie et la conduite de tout le matériel de leur gamme. Ils proposent en outre des initiations au repiquage de meules (apprentissage des gestes et prise en main des outils pour entretenir un moulin à farine) et des journées spéciales « pâtes à la ferme ». Mais aussi la location de matériel à la semaine, au mois ou à l'année (avec possibilité d'achat du matériel loué).
Côté commercial, « nous avons des clients sur tout le territoire national, au Canada, dans les pays de l’Est, en Suisse, Espagne, Belgique, indique Manuel Garcia. Cette année, nous avons aussi envoyé trois moulins en Australie. Mais nous avons dû freiner nos ventes à l’international car nous avons déjà beaucoup à faire en France. » L’activité et le chiffre d’affaires des Moulins Alma Pro sont « en forte croissance » ; ils ne manquent pas de grains à moudre, donc.
Annie Laurie
Moulins Alma Pro : une histoire de famille
Les Moulins Alma Pro sont spécialisés dans la fourniture de matériel de meunerie artisanale. Installés à l’origine en Bourgogne, ils ont déménagé dans la Drôme, à Mours-Saint-Eusèbe en 2017 puis à Saint-Donat-sur-l’Herbasse en septembre dernier.
Les Moulins Alma, c’est l’histoire d’une famille spécialisée dans la fourniture de matériel de meunerie artisanale. L’entreprise a été créée en 2003 par Marie-France Garcia à Chalon-sur-Saône. Cette fille d’agriculteurs, qui était auparavant acheteuse dans l’industrie, « voulait donner du sens à son activité en proposant du matériel de transformation à la ferme, raconte son fils Manuel. Les débuts ont été un peu compliqués car, à l’époque, peu d’agriculteurs transformaient eux-mêmes leurs productions. Maman était en avance sur son temps et “piquée” par les circuits courts. » Elle a commencé avec une activité d’achat-revente. Son mari, Roger, l’a rejointe en 2005 pour assurer l’accompagnement des clients. L’année suivante, leur fils Sébastien a intégré l’entreprise et lancé une activité de vente de matériels pour la fabrication de pâtes.
Dans la Drôme depuis 2017
A l’origine, il y avait une entreprise. Depuis 2015, elles sont deux. Il y a les Moulins Alma Pro pour les professionnels en filière courte : matériel pour fabriquer farines et pâtes. Et les Moulins d’Alma pour les particuliers (à Hauterives, gérés par Adeline Garcia, épouse de Manuel) : des extracteurs de jus, des moulins à farine, graines, épices, café, des machines à pâtes...
En 2017, lorsque les parents ont pris leur retraite, Sébastien a demandé à son frère Manuel (qui travaillait à l’époque à Saint-Donat-sur-l’Herbasse) de co-gérer avec lui les Moulins Alma Pro. Il a accepté et l’entreprise s’est alors installée à Mours-Saint-Eusèbe. « Cela avait du sens puisque, historiquement, la majorité de notre clientèle était dans la Drôme », constate Manuel Garcia. Du fait de la forte croissance de leur activité et pour agrandir leur showroom, les Moulins Alma Pro ont à nouveau déménagé en septembre dernier, cette fois-ci à Saint-Donat-sur-l’Herbasse.
A. L.
